الشاي التركي ليس فقط مشروبًا ساخنًا صحيًا ، بل أيضًا نقطة مركزية في الثقافة التركية للعديد من الأشخاص في تركيا.

الشاي ، وهو مشروب يقدم ساخن عمره 5000 عام على الأقل ، إنتقل إلى الثقافة التركية متأخراً بعض الشيء ، ولكنه كان كاملاً. على الرغم من أنه قد يبدو للأجانب أن الشعب التركي يحظى بشعبية كبيرة مع القهوة التركية ومعظم السياح يشترون لأحباءهم القهوة التركية من تركيا ويقدموها كهدايا، فإن الشاي التركي أكثر انغماسًا في الثقافة التركية. لدى الشعب التركي روتينات مختلفة لتناول الشاي خلال النهار ، لكنهم بالتأكيد يشربونه من الصباح حتى يناموا. التقى الشعب التركي بالشاي في القرن التاسع عشر وبدأ الناس في منطقة البحر الأسود بزراعته في نهاية القرن نفسه. تدريجيا ، أصبح الشاي جزءا لا يتجزأ من الثقافة التركية. وهو أيضا رمز للصداقة والضيافة. الصداقات ، والزيارات المنزلية ، واجتماعات العمل ، والمفاوضات ، أي كل شيء ، من اللقاءات غير الرسمية إلى الأكثر رسمية ، تبدأ بشرب الشاي وتتشكل حول هذه الثقافة.

ثقافة الشاي في تركيا

الشاي هو مشروب يتم تقديمه سواء في المنازل أو في جميع أنواع المقاهي والمطاعم وغير ذلك. حتى أنه يحتوي على مواقع خاصة تقدم الشاي فقط. يرتبط اسم هذه الأماكن بالقهوة ويطلق عليها اسم "Kahve" أو "Kahvehane" ، ولكنها تقدم بشكل أساسي شايًا أرخص وأسهل في العثور عليه من القهوة. يمكن العثور على هذه الأماكن في جميع الأحياء تقريبًا ، جنبًا إلى جنب مع الشواطئ في مواقع العطلات. علاوة على ذلك ، يعتبر الشاي مشروبًا أساسيًا في المنزل التركي. يصنعون الشاي عند قدوم ضيوف أو هناك تجمع للأصدقاء أو العائلة. حتى أنهم يصنعون الشاي عندما يأتي أحدهم إلى منزله للعمل ، مثل سباك أو منظف أو منشئ من أي نوع. يتم تقديم الشاي لإظهار القبول والعمل الصالح. إذا كنت ضيفا في مكان ما في تركيا ولا يتم تقديم الشاي لك ، يجب أن تكون قلقا بشأن نوايا مضيفك.

- يسمى الشاي "كاي" باللغة التركية. على الرغم من أن كلمة "Cay" دخلت اللغة التركية من الصينية ، إلا أنها مقبولة للغاية وتستخدم في تركيا ككلمة تركية. يتم استخدام الكلمة نفسها في الهندية واليابانية أيضًا.

- في تركيا ، تتكون أباريق الشاي من جزأين. الجزء العلوي أصغر والجزء السفلي أكبر. لصنع الشاي التركي ، يجب أن تبدأ بغلي بعض الماء. ثم يجب عليك وضع العشبة في الجزء العلوي من إبريق الشاي. يجب إضافة الماء المغلي إلى الوعاء العلوي والصغير وإضافة المزيد من الماء إلى الأسفل. ثم يجب عليك الانتظار لفترة من الوقت للعشب لإعطاء لونه إلى الماء. تسمى هذه العملية "demlenmek" باللغة التركية.

- يتم تقديم الشاي بأشكال مختلفة من الأكواب في الآونة الأخيرة ، ولكن الطريقة التقليدية هي وضعه في أكواب شفافة على شكل خزامى ، صنعت خصيصا لشرب الشاي التركي. كما تأتي هذه النظارات مع لوحات صغيرة مطابقة وملاعق شاي.

- عندما يصبح الشاي في الإناء جاهزًا ، يجب صب بعض الشاي الملون من القدر العلوي إلى الزجاج وإضافة الماء المغلي عليه. يحدد مقدار الشاي الملون من القدر العلوي من شدة الشاي.

- يُقدَّم الشاي عمومًا بمكعبتين من السكر. ومع ذلك ، فإن معظم الأتراك لا يستخدمون السكر لأنه يفسد طعمه. بعض الناس يجدون المذاق قوي جدا ويضيفون المزيد من السكر.

- بالإضافة إلى كونه ثقافيًا ثقافيًا ، فقد ثبت أن الشاي التركي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية. معظم الناس الأتراك يستهلكون الشاي بعد الوجبات لأنه يساعد على الهضم. كما أنها جيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. نفسيا ، له تأثير مهدئ. لذلك ، بعد كل عمل طويل أو مناقشة قاسية ، يقدم الشعب التركي الشاي الآخر على حد سواء لتهدئة ورمز من اللطف.